Cahya GR

Didalam buku dapat membantu pembaca dalam membuat makanan yang berfermentasi dan membantu siswa kelas 9 dalam pembelajaran bioteknologi konvensional.
Bioteknologi konvensional memanfaatkan mikroorganisme secara utuh dan tidak bisa diproduksi dalam jumlah besar. Dengan melakukan proses fermentasi, akan terjadi perubahan sifat substrat dan senyawa kompleks terpecah menjadi senyawa yang sederhana selain itu fermentasi menghasilkan senyawa asam dan gas.
Bioteknologi konvensional menggunakan bahan yang harganya relatif murah dan mudah didapat, teknologi yang tergolong sederhana dan tidak memiliki dampak negatif jangka panjang serta meningkatkan nilai gizi makanan, sedangkan kekurangannya tidak ada perbaikan masalah genetik dan tidak bisa mengatasi masaalah genetik yang sudah asa sebelumnya, proses bioteknologi juga dipengaruhi oleh kondisi alam antara lain suhu dan hama dilingkungan tersebut
Bioteknologi konvensional antara lain dalam pembuatan tempe, tape, donat, roti, yoghur, kefir, kimchi dan lain – lain yang biasa sebagai bahan makanawn